Tortellini gratinés aux Gambas, épinards et gorgonzola

Crevettes & Gambas

Tortellini gratinés aux Gambas, épinards et gorgonzola

Eh oui, les classiques tortellini gratinés se marient à merveiiiiiille avec les gambas.
De quoi vous emmener sur les routes italiennes, découvrir ou redécouvrir sans tarder les saveurs de ce pays. Un plat généreux et réconfortant qu’on mangerait toute l’année !

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15 min
Principiante

MODE DE PREPARATION
Étape 1 : Émincez l’échalote et faites-la revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajoutez les gambas et prolongez la cuisson 5 min.
Étape 2 : Ajoutez les épinards et laissez chauffer 5 min, puis versez la crème et le gorgonzola.
Salez et poivrez, saupoudrer de piment d’Espelette, puis laissez mijoter feu doux 20 min.
Étape 3 : Pendant ce temps, préchauffez le four à 240 degrés.
Étape 4 : Cuisez les tortellini al dente. Égouttez-les et versez-les dans la sauce.
Étape 5 : Déposez le tout dans un plat allant au four, disposez la mozzarella en morceau au-dessus ainsi que les tomates cerises coupées en deux.
Étape 6 : Enfournez quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.

4 comensales 4 comensales 4 comensales 4 comensales
Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

400g de Gambas Sauvages Décortiquées PESCANOVA
500g de tortellini au fromage
220g de gorgonzola au mascarpone
250g d’épinards frais
1 échalote
1 mozzarella
Quelques tomates cerises
400ml de crème semi-épaisse
Huile d’olive
Sel et poivre
Piment d’Espelette