Décongelez au préalable vos médaillons de Saumon et égouttez-les bien avant la mise en oeuvre.
Une fois bien décongelés, découpez vos médaillons en petits morceaux.
Mélangez-les ensuite avec de la ciboulette ciselée et quelques graines d’anis.
Placez le tout sur une feuille d’algue pour sushis avec quelques lamelles de citron vert.
Versez un filet d’huile d’olive sur le dessus ainsi qu’un filet de jus de citron.
Salez et poivrez à votre convenance puis accompagnez ce plat de la salade de votre choix.

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