Faites cuire les queues de langouste dans un bouillon aromatisé de votre choix pendant 12 min.
Fendez et décortiquez les demi-queues de langouste.
Faites-les revenir avec un peu d’huile d’olive et des morceaux de carapace.
Ajoutez le romarin et un peu de jus de citron vert.
Salez et poivrez.
Présentez avec quelques tranches de citron vert.

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