Décongelez au préalable vos pavés de Merlu Blanc. Faites blanchir les petites courgettes.
Découpez l’orange bicolore en petits morceaux et pressez les 2 oranges à jus. Tranchez le gingembre en fines lamelles et faites le revenir à la poêle dans un fi let d’huile d’olive avec les morceaux d’orange bicolore. Faites griller les pavés de Merlu pendant 8 mn environ.
Déglacez la poêle avec le jus d’orange. Dressez les assiettes et arrosez les pavés de Merlu avec le jus. Fendez les courgettes sur leur longueur et placez-les dans les assiettes.
Ajoutez du poivre rouge et salez à votre goût avant de servir.

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