Préparez la pâte à beignets : mélangez la farine, l’œuf, le lait, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse et homogène.
Trempez les cœurs de filets de Merlu Blanc dans la pâte puis faites-les frire à la poêle dans un peu d’huile d’olive ou directement en friteuse.
Servez accompagné de frites, de salade verte et d’un peu de ketchup.

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