Coeurs de filets de Merlu et sa confiture d’oignons rouges au goût fumé
2011-03-25 PescanovaGD Star Rating
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Ingrédients
- 1 boite de Coeurs de Filets de Merlu Blanc Pescanova
- 1 kg d’oignons rouges
- 250 g de lardons
- 1 dl d’huile d’arachide
- 20 g de cassonade
- 1 dl de vinaigre de vin vieux
- 1 dl de vinaigre Balsamique
- 2 dl d’huile de sésame
- 1 botte de ciboulette
- Sel, poivre
Préparation
Émincez les oignons. Compotez-les avec les lardons à l’huile d’arachide. Ajoutez la cassonade, le sel et le poivre. Dès les premiers signes de caramélisation, déglacez avec le vinaigre de vin vieux. Poêlez les cœurs de filets de merlu encore surgelés 5 min de chaque côté. Servez avec une cuillère de confiture d’oignons et une vinaigrette (vinaigre Balsamique, huile de sésame et ciboulette).
