La pêche par Pescanova

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Carpaccio de Saint-Jacques à l'orange sanguine, 3.0 out of 5 based on 1 rating

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Carpaccio de Saint-Jacques à l’orange sanguine

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Ingrédients

  • 300g de Noix de St-Jacques Pescanova
  • 2 oranges sanguines
  • Graines de cumin
  • Côtes de bettes
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
Carpaccio de Saint-Jacques à l'orange sanguine, 3.0 out of 5 based on 1 rating

Préparation

Faites décongeler vos noix de St Jacques au réfrigérateur. Épluchez les oranges sanguines et émincez les quartiers en lamelles. Émincez les noix de St Jacques en tranches d’1/2 cm environ. Présentez votre carpaccio en alternant une tranche de St Jacques
et une lamelle d’orange sanguine. Donnez un tour de moulin à poivre, parsemez de quelques graines de cumin et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Accompagnez de paille de côtes de bettes.

Carpaccio de Saint-Jacques à l'orange sanguine, 3.0 out of 5 based on 1 rating

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